Film & Fressen - der Podcast über Kino mit Geschmack

„Boiling Point“ („Yes Chef“, 2021) zeigt einen Restaurantservice, der zunehmend außer Kontrolle gerät – in einer einzigen ungeschnittenen Einstellung. Johannes Quirin und Dr. Daniel Kofahl diskutieren, wie Küchenchef Andy zwischen privaten Krisen, wirtschaftlichem Druck und anspruchsvollen Gästen sein Team verliert. Es geht um Hygiene, eine folgenschwere Allergie-Kommunikation, die Macht von Restaurantkritik und die Frage, was Genuss für diejenigen kostet, die ihn ermöglichen. Achtung: Die Folge bespricht auch das Filmende.

In dieser Folge sprechen wir über den Film "Kiss the Cook (Chef)" und die Frage, was passiert, wenn ein Kritiker nicht nur das eigene Lebenswerk zerreißt, sondern dabei auch einen wunden Punkt trifft. Wir diskutieren, wie ein Koch seine Leidenschaft verliert, durch eine öffentliche Social-Media-Schlammschlacht alles aufs Spiel setzt und am Tiefpunkt gezwungen ist, ganz von vorne zu beginnen.

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine entschleunigte Reise durch die vier Jahreszeiten eines der ältesten Küchengärten der Niederlande. Gemeinsam entdecken wir, wie jahrhundertealtes Handwerk, Geduld und die Liebe zur Natur verschmelzen und warum der Weg zum perfekten Birnbaum manchmal wichtiger ist als die Ernte selbst.

In dieser Folge tauchen wir ein in die verführerische Welt von "Chocolat" und fragen uns, wie eine Tafel Schokolade ein ganzes Dorf auf den Kopf stellen kann. Gemeinsam mit Schokoladenexpertin Lea Malene Wagner reden wir über Genuss, alte Handwerkstechniken und die Magie, die entsteht, wenn sich Lebensfreude gegen Enthaltsamkeit behauptet.